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Chef Juvenil

Edad: 11 años cumplidos

Fechas: 17 al 28 julio Duración 40 hrs..

Horario: 10:00 a 13:30 hrs

Costo: $6,250.00
6 meses sin intereses con tarjeta de crédito

5% de descuento pago en efectivo

Incluye mandil y gorro

Panes salados

  • Bolillo

  • Hamburguesa

  • Buns (hot dog)

  • Focaccia

  • Ciabatta

  • Pizza

Pasta fresca

  • Alfredo

  • Boloñesa

  • 4 quesos

  • Al burro

  • Lasaña

  • Ravioli

Pescados y Mariscos

  • Lenguado meunier

  • Camarones:

    • ​Mojo de ajo

    • Diabla

    • Al coco

  • Pulpo a la gallega​

Arroces

  • Blanco

  • Rojo a la jardinera

  • Paella

  • Shari (japonés)

Panes dulces

  • Roles de canela

  • Chocolatin

  • Conchas

  • Rehiletes

  • Donas

  • Moños

Sushi

  • Nigiri

  • Hosomaki

  • Uramaki

  • Temaki

  • Oshizushi

Carnes y aves

  • Filete a la pimienta

  • Fajitas:

  • ​Bisctec  a la mexicana

  • Pollo a la parmesana

  • Pollo al perejil

  • Hamburguesas

Cocina mexicana

  • Salsas

    • Chiles frescos

    • Chiles secos

  • Memelas (sopes, huaraches, etc.

  • Chilaquiles

  • Cochinita pibil

Módulos teóricos

Adicional a las 35 horas​

  • ​​Principios básicos de nutrición (zoom)

  • Manejo higiénico se los alimentos

Utilización de Herramientas y equipos

  • Cuchillos

    • De Chef​

    • Mondador

  • Rallador

  • Cortadores

  • Espumadora

  • Tablas de cocina

  • Laminadora de pasta

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