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Curso de Pastas italianas

Elaboración de pastas frescas y platillos

4 sesiones, octubre 2, 9, 16 y 23

de 10:30 a 13:00 hrs 

Costo $ 2,950.00

Elaboración de pastas frescas​

Las Harinas

  • Suave

  • De fuerza

  • Integral

  • Sémola

 

Otras harinas sin gluten

  • Arroz

  • Garbanzo

  • Trigo zarraceno

El Proceso 

Selección de ingredientes

La integración

  • Amasado

  • Reposo

  • Sobado

Elaboración de pastas

  • Tagliatelle

  • Farfalle

  • Rabioli

  • Angellotti

  • Lasaña

  • Gnoqui

Las Salsas

Clásicas

  • Pomodoro

  • Burro

  • Alfredo

  • 4 quesos

  • Bolognesa

  • Pesto de albahaca

  • Carbonara

  • Putanesca

Cocina Fusión

  • Al Chipotle

  • Poblana

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